早晨吃雞蛋對【身體是好還是壞】萬萬沒想到不看會後悔……

家家樂 2019/04/01 檢舉

從古至今,雞蛋始終都是人們餐桌上的常客,幾乎每天都離不開它。不過,雖然吃了好多年,很多人對雞蛋瞭解不夠,比如早上吃雞蛋到底好不好?

在營養學界,雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。近年來,國內外營養學家和醫學家的研究發現,每天吃1個雞蛋,可以給你帶來「從頭到腳」的健康。

早上一定要吃雞蛋的10個理由

1補充營養

中國營養學會理事長程義勇教授表示:雞蛋是一種最優質、最天然的補品,價格不貴,且蛋白含量高,是海參的兩倍。

2降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助於降低血脂。

3預防心臟病

中國農業大學食品學院副教授范志紅說,蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸,對預防心臟病有益。

4清熱補血

從中醫角度來說,雞蛋更是一種獨一無二的「平衡」食品。李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。

5保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。

6保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

7防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降。

8預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質,這些物質都有防癌作用。

9延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

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