天熱沒胃口,試下這道家常菜,鮮嫩多汁,比吃豬肉更健康,老人孩子都喜歡!

高倩 2019/06/04 檢舉

【食材】蟹味菇,雞胸肉,胡蘿蔔,鹽,食用油,澱粉,生抽各適量。

【步驟】

步驟一:雞胸肉挑去表面的筋絡,洗乾淨後,切成長條狀,加入適量鹽、生抽、澱粉,拌勻後醃5分鐘入味。加入澱粉,能讓雞胸肉的口感更嫩滑。

步驟二:胡蘿蔔去皮,切成薄片後,用模具摁出花朵的圖案,沒有模具的朋友可以直接把胡蘿蔔切成薄片就可以了。

步驟三:蟹味菇切去根部,用淡鹽水浸泡5分鐘,洗得更乾淨。用蟹味菇和雞胸肉一起炒,更鮮嫩多汁。

步驟四:熱鍋下油,油熱後放入雞胸肉,大火翻炒2分鐘左右,看到雞胸肉變色後,就可以盛起備用了。

步驟五:鍋裡重新加入少許的食用油,油熱後加入蟹味菇和胡蘿蔔,大火翻炒幾分鐘,讓胡蘿蔔和蟹味菇受熱均勻,炒熟為止。

步驟六:加入雞胸肉,繼續翻炒1分鐘,混合均勻,雞胸肉吸收了蟹味菇的湯汁後,味道更鮮。

步驟七:加入適量的鹽調味,拌勻後就可以關火起鍋了。

一盤好吃又下飯的蟹味菇炒雞胸肉就完成了,天熱沒胃口時,試試這道菜吧,相信您也會喜歡的,拌著米飯吃更香哦。

1.雞胸肉加入澱粉一起醃制,口感更嫩滑。

2.雞胸肉炒熟即可,炒得過久肉質容易老,發柴,影響口感。

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