讓你胃口大開的6道菜,這麼誘人還不學起來!

尼古拉斯·串红 2019/05/24 檢舉

有些菜,讓你看到 名字就想流口水,更別提就是聞到香味了,這裡就有這麼六款的菜譜讓你聞到就流口水哦!

01

幹煸牛肉絲

材料:

牛裡脊,胡蘿蔔,青椒

配料:

豆瓣醬,生抽,鹽 ,花椒粒,大蒜,老薑 ,幹辣椒

做法:

1.準備材料備用:牛肉,胡蘿蔔,青椒。

2.牛肉切成絲.放入一勺清水抓至起粘後加入生粉.生抽.料酒. 抓勻後放一勺沙拉油在上面封住水份不讓牛肉風乾.醃二十份鐘待用。

3.幹辣椒隨意剪成段,蒜切片,薑切粗絲,蔥切段。

4.鍋裡放寬油,油溫六七成熱時放入牛肉快速滑散變色出鍋。

5.待鍋中油再次燒熱時倒入牛肉炸至幹身(棗紅色)出鍋。

6.鍋裡留油.小火將花椒.幹辣椒爆出香味 .放入薑蔥和蒜片爆香。

7.倒入滑號的牛肉絲.調入豆瓣醬、生抽。

8.倒入蘿蔔絲,青椒絲滑炒均勻即可上碟

小貼士:

1.牛肉絲要切的均勻,但不宜過粗,過粗不太好熟。

2.做這道菜要用中火,熱油入鍋,入鍋後要不停翻炒, 炒至鍋裡不見水份時,在加入其他才料,繼續煸炒至牛肉幹香。

3.鹹淡根據自己的口味調。

02

姜辣虎皮爪

用料:

雞爪500克(個大),嫩薑1大塊100克,幹辣椒5粒,八角2粒草果2粒(桂皮代替),大蒜5粒 好醬油2湯匙 紹酒(黃酒1湯匙)植物油600ml(實耗約4湯匙) 白醋1湯匙 老抽幾滴 鹽適量。

做法:

1、雞爪用清水漂去血水,腳趾甲剁掉;其它材料備好。

2、姜切成小塊;大蒜切丁或者剁末;幹辣椒切成段。

3、鍋裡燒600ml清水,水開後,放雞爪和白醋,煮1分鐘

後撈出,把水擦乾。

4、趁熱往雞爪上均勻塗抹老抽。

5、鍋燒植物油,中火燒到六成熱, 把蓋子合在鍋上開個小縫,把雞爪倒進去,馬上蓋嚴蓋子。

6、用手搖晃一下鍋,使雞爪能均勻浸油。 等鍋裡不再爆油時,揭開蓋子,炸至皮緊發硬出紋,撈出瀝油。

7、鍋裡留2湯匙底油,用小火炒香薑、蒜、八角、草果(桂皮代替)。

8、往鍋裡注入600ml清水(鮮湯更好),放雞爪,調入黃酒、好醬油,中火燒開,加蓋用小火燜30分鐘。

9、嘗下鹹淡,調入適量鹽,用大火收幹汁水即成。

03

香烤雞翅

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