蘋果外皮上人工蠟致癌? 謠言誤導,事實是這樣的

小米 2019/08/09 檢舉

流傳「蘋果外皮別吃進肚,難怪這麼多癌症」謠言訊息,並附上一段影片,內容是用熱水淋在蘋果上,將外皮白色的蠟洗退,影片提到對人的腸胃不好。

影片主要是透過熱水來溶解蘋果上了人工蠟,但事實上目前食品級人工果蠟對人體是安全的,目的是保護蘋果上營養成分豐富的天然果蠟,並保護水果外觀、保持水分、抑制霉菌生長,並不會如訊息說的別吃進肚,或導致癌症的說法。

 

 

其實吃蘋果不去皮,同時攝取果肉與果皮,可以提高包括膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑的總攝取量。

 

正確闢謠解釋:

國際闢謠網站 Snopes 也有澄清過這則謠言訊息「Wax on Apples Causes Cancer?」,實際上根據 FDA(美國食品和藥物管理局)的說法(參考檔),這樣的食品級的人工果蠟對人體是安全的。

由於許多水果其實自己本身就有天然的蠟質外層,但我們在清洗水果外層的污垢或土壤時,也會不小心將這樣的天然蠟去除。

所以這樣的人工果蠟就是很棒的替代方案,也可以保護原本的天然果蠟。

人工蠟塗層有助於保持水分、抑制霉菌生長、保護水果避免損傷、保持良好的外觀,事實上打蠟並不會改善原本蔬果的狀況。

我們吃到的進口蘋果,水果上使用的蠟必須符合 FDA 的食品添加劑法規,基本上是很安全的,相關機構的研究也表示這樣被核准的人工蠟是可以安全食用,而且不被人體吸收。

依照 Snopes 的調查,事實上蘋果外皮天然的果蠟其實含有所謂的熊果酸(Ursolic Acid)。

根據研究,更能抑制各種類型癌細胞,也被拿來作為合成的原料,所以訊息描述「難怪這麼多癌症」反而是錯誤的,有相關研究也表示這還具有很強的抗發炎效果以及對抗肌肉萎縮的效果,真的別誤解了。

 

當然如果還是擔心的民眾,其實你也可以考慮削皮來吃囉!

來源:www.ilifepost.com
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