天熱多喝湯,四種食材煮一鍋,有菜有湯,酸甜開胃,10分鐘就出鍋

小乔是姐姐 2019/06/10 檢舉

 

「早吃好,午吃飽,晚吃少」這是很多人都知道的健康飲食習慣,但現在很多上班族把晚餐當成一天中最重要的一餐,所有好吃的都留在晚餐吃。晚餐時間相對充裕,家人邊吃邊聊,所以不知不覺就吃得很多,還很容易吃撐。有研究表明:晚餐的盛食、飽食,必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作並且傳遞資訊給大腦,使大腦始終處於興奮狀態中,進而造成多夢,失眠,長期下來就會引發神經衰弱等疾病。

 

那麼晚餐應該怎麼樣吃才合理呢?我認為一道有湯有菜又有主食的晚餐就特別好。營養美味還能補充水分,關鍵是用時短,上班族下班回家10分鐘就能做好一鍋湯,酸湯開胃,常吃還能補鈣。我今天做的這道湯菜用了4種食材,有番茄,西蘭花,豆腐,還有年糕片,咕嘟咕嘟一鍋出,清爽酸溜還有飽腹感,我自己能喝兩大碗。

 

眾所周知,番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其中的番茄紅素具有很強的抗氧化能力,還能預防前列腺疾病。西蘭花維生素C含量比番茄還高,號稱血管清道夫,常吃還能治療幽門桿菌。豆腐是廉價的補鈣佳品,有「植物奶」之稱,營養好還有飽腹感。光吃上述三種食材怕吃不飽,那咱就放一些年糕片一起煮,這樣有湯有菜還有主食,營養又不失美味。

 

【番茄西蘭花豆腐湯】

[食材]:番茄1個,豆腐1塊,西蘭花半個,年糕片適量,蔥花少許,鹽適量,蠔油一勺,生抽少許

[做法]:

1.準備食材,番茄洗淨去蒂兒切小丁,豆腐切1-2公分的小塊,西蘭花洗乾淨切小朵。時間充裕的情況下,番茄和西蘭花可以先用鹽水浸泡1小時,為了殺菌去除農藥殘留。

 

2.年糕片提前放水裡泡發,我通常早上泡好放冰箱冷藏,晚上就可以直接拿出來煮。

 

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