紅燒鯧魚做法,營養美味做法簡單

家家樂 2019/04/01 檢舉

今天給大家帶來的是紅燒鯧魚的做法,鯧魚相信大家都很熟悉的一種魚,肉多刺少,美味又營養,但是鯧魚如果處理的不好,魚腥味會很重,這也是很多小孩會討厭吃魚的一種情況!所以我們今天帶來的這種紅燒鯧魚做法,不僅能夠很好的去掉魚腥味,就連挑食,討厭吃魚的小孩子都會喜歡的哦!

首先需要的材料有:鯧魚 一條,薑絲5g,蒜片5g,蔥花5g,麵粉少許。糖一湯匙,老抽半湯匙,生抽2湯匙,花椒5粒,八角一個,料酒一湯匙,醋一湯匙,鹽適量。

1 .準備好食材,鯧魚處理乾淨。

2 .魚的兩面切個花刀,方便入味,再均勻的撒一層麵粉。

3 .鍋中油熱,加入魚,兩面煎金黃。(煎魚小技巧,很多人在煎魚的時候發現魚皮很容易破,這裡可以先用點鹽在魚皮上均勻的摩擦下,然後切一塊薑,把切開面在鍋底均勻的擦一遍,然後再倒油煎,這樣就不會發生煎魚的時候出現破皮的現象哦)

4 .加入蔥薑蒜,花椒,八角,炒出香味。

5 .加入料酒,生抽,老抽,白糖,鹽。

6 .再加入適量的熱水,大火燒開,轉中小火煮20分鐘,然後大火收汁即可。

7 .最後出鍋,撒上蔥花。

這裡要注意哦,魚最好是現殺的活魚,才能吃出更鮮嫩的味道!!

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