這才是蒸鱸魚最簡單、最好吃的做法,鮮嫩爽滑,沒有一絲腥味!

小乔是姐姐 2019/06/06 檢舉

【材料】

鱸魚,蒸魚豉油,蔥,紅椒,鹽,玉米油,花椒,料酒,薑。

【步驟】

1、首先將鱸魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨,然後用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透,便於入味愛熟。

2、然後將魚放進一個大不銹鋼盤子,放上些蔥薑絲和料酒。

3、在魚身上撒些鹽,用手按摩一會兒,蓋上保鮮膜醃制30分鐘。

4、將醃好的魚擺放在魚盤內,魚身上放些蔥薑絲放入開了的鍋內蓋蓋子大火蒸8分鐘。

5、8分鐘以後關火,將盤子裡的湯倒掉,魚身上的蔥薑絲揀出去。

6、在魚身上澆上蒸魚豉油,鋪上切好的蔥絲和彩椒末。

7、用大勺子炸點花椒油(玉米油+花椒),趁熱將花椒油潑在蔥絲上即可開吃。

鱸魚的功效與作用

1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心臟,維持神經系統的正常功能,並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的營養價值

1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症,准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

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