這3種綠色蔬菜,炒前一定要焯水,別等被送進醫院才後悔

牧尘 2019/07/22 檢舉 我要评论

 

這3種綠色蔬菜,炒前一定要焯水,別等被送到醫院才後悔

現如今,我們生活中飲食不僅講究吃飽,還講究吃好。生活中,我們聽到的最多的就是多吃綠色蔬菜,因為綠色蔬菜中的營養成分十分全面,不管是男女老少,多吃綠色蔬菜都有益健康。但是有些綠色蔬菜是不能直接吃的,在炒之前,必須要焯水。如果不瞭解的話,這些蔬菜中或多或少會存在一些雜質,吃在肚子裡會影響身體健康。今天小編給大家說一下,炒前必須要「焯水」的3種蔬菜,再懶都不要忽略。

1.西蘭花

西蘭花是我們常吃的一種蔬菜,營養價值要比其他蔬菜高出很多,生活中我們經常用來清炒。西蘭花炒之前一定要焯水。一是由於西蘭花中裡面含有很多的草酸,還有就是西蘭花中可能會有農藥殘留或蟲卵,很難洗乾淨,焯水能夠裡面的髒東西弄出來。吃了才不會對健康有影響。

2.四季豆

四季豆直接炒的話,很難炒熟,所以炒之前我們應該先將四季豆焯熟,如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。

3.菠菜

菠菜是我們生活中常吃的一種蔬菜,菠菜在 炒之前也需要先焯水,因為菠菜中含有大量的草酸,在烹飪的過程中容易生成草酸鈣,吃了會加大患腎結石的風險。尤其是將菠菜和高蛋白的食材一起炒的話,草酸會分解蛋白質,吃了也沒有什麼營養。所以炒菠菜之前一定要焯水。

 

這3種炒之前必須焯水的蔬菜,大家記住了麼?千萬不要因為懶,吃到醫院才知道後悔,看完文章覺得實用的話別忘了收藏!

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