日本菜:日式牛排飯,簡單快手,開胃可口,家人喜歡!

小乔是姐姐 2019/06/10 檢舉 我要评论

說起日本料理,不能不提到幾乎每家日料店裡都會有的「丼飯」。丼飯即日式蓋飯,「丼」就是指四四方方的食盒。將擁有濃郁醬汁的菜滿滿當當地鋪在米飯上,再配上一些佐餐小食一起入口。這價格親民的丼飯,既是平淡樸素的食物,又有滿滿的溫馨與親切。天熱了,那就快手菜,大叔早上出門前把牛排拿出來解凍,米泡上,下班進門按下快速煮飯鍵,去換了衣服洗乾淨手,過來烹飪再有十分鐘就能飯菜齊上,簡單更適合亞洲人口味。今天大叔帶來的是人氣牛排丼飯,在醃制牛排時,除了加入常規的胡椒與洋蔥外,還特別添加了鳳梨汁,這讓牛排多了些許清新的夏日香氣,十分開胃,記得一定要讓牛排滿滿地蓋住米飯!

買牛排的時候,你應該會經常看到眼肉牛排,這個不是牛眼睛旁邊的肉做出來的牛排!之所以這麼叫,是因為這個牛排基本都是紅色瘦肉裡分佈著白色油花,還會有一塊很明顯的脂肪,像肉肉的眼睛,脂肪含量相對有點高。眼肉牛排的花紋有點像雪花又有點像大理石,但脂肪分佈不算均勻。這樣烤出來的牛排牛肉味濃郁,一口咬下去汁液噴濺,很有大口吃肉的暢快感。今天 大叔下廚房教你做日式牛肉蓋飯,希望你吃的開心~

牛排一塊,洋蔥半個,黑胡椒粉適量,生抽半勺,大蒜四瓣,食用油適量

1、首先準備一塊牛排,油燒熱和下牛排,單面煎一分半鐘後翻面再煎一分鐘,差不多是七分熟,牛排出鍋靜置一會,讓它自己吸收肉汁放出血水,牛排冷靜的時候。半個洋蔥切絲,四瓣蒜拍碎,準備三勺生抽備用即可;

2、然後用煎牛排的底油,小火炒香洋蔥和蒜瓣,炒到焦糖色後,加入三勺生抽,三勺水,大火翻炒兩分鐘,牛排切細條,厚些的可以斜著切片,盛一碗剛出鍋的熱米飯備用即可;

3、最後把洋蔥絲碼在米飯上,再把切好的牛排碼上,把剩下的料汁淋在牛排上,可以撒上些芝麻、海苔絲、香蔥絲。熱騰騰的牛排飯就可以端碗上桌開吃啦~

簡單快手,開胃可口的日式牛排飯就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、看你喜歡什麼口感,也看牛排厚度,一分鐘大概五分熟;

2、煎牛排適合用厚鐵鍋,這樣受熱均勻,但其實也沒必要那麼講究,這種一釐米到兩釐米之間的牛排什麼鍋煎都差不多

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